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【GCB】深黑苦甜鈕扣巧克力1kgX3包-組(麵包蛋糕西點烘焙專用)

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商品特色 (與GCB深黑苦甜巧克力磚同配方)



源自西非象牙海岸及迦納,可可含量特高,經滾輪式研磨機精準細磨,巧克力品質均勻細緻。巧克力流動性佳,好操作,溫度容許度高(最高37度C),可耐高、低溫季節轉換,風味香純自然。

過去烘焙主廚製作巧克力需先將巧克力磚敲碎再融化使用,GCB為方便烘焙業界使用,特別進口瑞士原廠Buhler全自動電腦設備,將巧克力製作成鈕扣大小,不需再用力敲打,巧克力溶解性也更佳。



應用範圍

蛋糕及麵包裝飾淋面、餡料加工製作、布丁、泡芙、餅乾產品...等。

















入數
  • 2入~4入























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