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時事分享



近年來,外籍配偶的比例逐年增加,也為台灣社會增添國際化的氣息,韓春艷,來自中國大陸海南島,目前經營菩提園有機農場,極力推廣台灣的有機農業。

韓春艷為人好客,喜歡與人相處,因為和台灣籍的丈夫相愛,而來到了台灣,已經過了15年。會開始種菜,起因於個人的健康考量,開始逐步學習農耕,後來正好碰上農會推廣有機農業,才慢慢建立起菩提園有機農場。菩提園有機農場位於台北市內湖區的白石湖吊橋附近,經營了四、五年,韓春艷說:「每一片葉子、果實,都像我的寶寶一樣。」

▲韓春艷經營菩提園有機農場已四、五年,致力於推廣有機農業(圖/校園特派記者陳品樺攝)

每天早上最晚六點就要起床「一天能睡個六小時就算很好了!」忙完了家務,韓春艷便要驅車到農場,檢查農作物的各項狀況,韓春艷說,有機農業要完全使用自然農耕法,若農作物上有害蟲,也只能用土法煉鋼的方式,以人力來清除,因此,投入的時間成本、人力成本都相對一般農業來得多,有機蔬菜的價錢也較高。

有機農場的認證程序相當繁複,需經過有關單位層層審核,至於如何辨別有機農場的真偽,韓春艷表示,經過核可的農場,台北市政府產業發展局會頒發一個木製的認證看板,要有這個看板,才是政府所核准的有機農場。

草莓季的來臨,菩提園有機農場也提供民眾一個採有機草莓的空間,讓民眾挑選喜歡的草莓,也些民眾也會來拔蘿蔔、或是採高麗菜等蔬菜,進一步認識有機農業。韓春艷表示,自家的有機草莓吃起來比較紮實,Q度也夠,草莓產量較多的時候,韓春艷也會將這些草莓,做成純天然草莓果醬,

▲韓春艷表示,自家的手工果醬,純天然且不參雜水(圖/校園特派記者陳品樺攝)

韓春艷表示,果醬製作過程完全沒有參雜一點水,完全由冰糖和草莓製成,熬煮時間約一個半至兩個小時,且因原汁原味,三斤的草莓大約只能做成四罐果醬,韓春艷笑說:「每次一製作完成,馬上就被熟客訂走了」。除了手工果醬之外,菩提園有機農場也提供有機餐食服務,韓春艷表示,甕仔雞是招牌特色,用傳統的甕和木材來燻烤,保留了滿滿的古早味,

▲菩提園有機農場的招牌菜色-甕仔雞,用傳統甕窯的方式,烹煮出滿滿的古早美味(圖/校園特派記者陳品樺攝)

店裡的蔬菜都是現採現煮,食材不僅健康,且相當新鮮,許多民眾會在DIY採收完蔬菜水果後,留下來吃午餐,讓居住在都市的人們有一個嶄新的有機農場體驗。

▲有機蔬菜相當清脆,因為健康,吃起來的口感也特別美味(圖/校園特派記者陳品樺攝)

韓春艷的的丈夫,也是菩提園有機農場另一位負責人林金郎表示,當初在申請有機農場認證,耗時約兩年的時間,即使認證通過,也有相關人員不定時來抽查,以確保有機農場有無按照規定運作。以種植蔬菜為例,林金郎表示,有機的葉菜類農作物,成長期約1個月,其實和非有機蔬菜相比,大約只晚了一個星期的採收時間,

▲林金郎正在採收食材,準備最新鮮的蔬菜給中午來用餐的民眾(圖/校園特派記者陳品樺攝)

但是有機農業成本大、風險高,種植的葉菜可能有一大半都被蟲吃掉了,因此,大規模的有機種植,困難度就高,不過有機和非有機的蔬菜,光從蔬菜的清脆度,就可以看到相當大的差別。

台灣推廣有機農業已有多年,雖小有成果,但地方的小農仍需民眾的支持,在我們採購蔬果時,除了關心標價之外,希望民眾更能體會到這些有機農夫的用心,他們所投入的心力和心血,是我們所難以想像的。

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